Komatsu九の学生広報担当が、毎月気になる品をピックアップする連載「Nineの銘品」。
小松駅周辺に用事があってKomatsu 九にふらっと辿りついたあなたも、レンタルスペースやコワーキングスペースをご利用のあなたも、ぜひKomatsu 九の銘品を楽しんでほしい。そんな気持ちで絶品フードや、素敵なお土産などをご紹介していきます！
今回ご紹介するのは、小さな駅中華 焼めし つねを にある「皿盛台湾 (税込890円)」（スープ付き）。
本来は夜限定のメニューでしたが、ファンの方々からの強い要望により現在はお昼も提供している期間限定メニューです。
希望に合わせ唐辛子も抜きにできるので、辛味が苦手なお子様も食べることができます。
厨房からはチャーハンのいい香りが漂い、鍋を振る音がリズミカルに聞こえて、
なんだか気分が弾みます。
皿盛台湾とは…
いわば、つねを流のまぜそばスタイルの台湾ラーメン！どこか台湾の屋台の情景が浮かぶような味わいです。
店長の浅田さんが師匠から受け継いだ味をベースに、更に美味しくしたいという気持ちで
改良を重ねてできた商品だそう。
まず初めは、卵黄を崩さず、そのほかを混ぜて食べてみます。
着丼と同時にササッと混ぜ込み、熱々のうちに啜るのがGOOD！
高温のラードでサッと炒めたニラともやしがシャキシャキで、挽きたてのホアジャオの香りがして食欲を刺激します。
30年物の秘伝の継ぎ足したれでじっくり煮込んだ麻辣肉味噌は、肉の旨みがこれでもかと濃縮されています。
続いては卵黄を絡めていただきます。
全体がまろやかにまとまり、さらにコクがでて美味しくなりました！
味が調和されて、まさに皿盛台湾の完成形です。
さらにぜひ試してほしいのが「追い飯」。私が大大大好きな食べ方ですが、麺を平らげた後、残ったタレに白飯を投入して｢おじや｣みたいに味わうのがつねをのススメです。
「皿盛台湾だけではなく、食事を通じて、食べる事の幸せ、味わう事の楽しさを感じて幸せな気持ちになっていただけたらいいなという想いです」と店長の浅田さん。
仕事や部活終わりで少し疲れた一日の締めくくりにも。頑張った自分へのご褒美として…
心もお腹も満たしてくれる皿盛台湾を食べてみてはいかがでしょうか？
＜shop情報＞
小さな駅中華 焼めし つねを
Komatsu 九
営業時間：11:00〜14:30（ラストオーダー14:00） / 17:30〜20:15（ラストオーダー19:45）
定休日：なし
URL：https://g.co/kgs/JYCNMb6